Son tabletas de cuajo que se utilizan para coagular la leche y permitir la formación del queso durante el proceso de elaboración.
¿Qué tipos de queso puedo hacer con estas pastillas?
Puedes hacer una gran variedad de quesos pero te recomendamos primero hacer tu quesito blanco luego que hayas dominado el tema es superr interesante empezar a jugar con otras recetas y texturas para crear otros quesos como, Mozarella y otros quesos duros y semi duros (ya estos necesitan otros productos y procesos pero segun vayas descubriendo veras que interesante se pone) todo parte desde el uso de la pastilla para cuajar la leche.
¿Funcionan con leche de vaca, cabra o vegetal?
Funcionan con:
🥛 Leche de vaca
🐐 Leche de cabra
❌ No funcionan con leches vegetales como almendra, soya o avena.
¿La leche debe ser fresca o puede ser pasteurizada?
Se recomienda usar:
Leche fresca o pasteurizada no ultra-pasteurizada (no UHT)
La leche UHT no coagula correctamente.
¿Necesitan refrigeración?
No. Las pastillas no requieren refrigeración y pueden almacenarse a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco.
¿Cómo se usan las pastillas?
Se disuelven en agua potable (preferiblemente sin cloro) y luego se añaden a la leche tibia siguiendo la receta del queso.
¿Son aptas para principiantes?
¡Sí! Son fáciles de usar y perfectas para personas que quieren comenzar a hacer queso en casa.
¿Incluyen instrucciones?
Sí. El producto incluye instrucciones básicas, y en nuestra página también encontrarás recetas y guías paso a paso.
¿Afectan el sabor del queso?
No. El cuajo no deja sabor residual y permite que el sabor del queso se desarrolle de forma natural.
